Vermentino di Gallura 'Vigna 'Ngena' Capichera 2024

Le Vermentino di Gallura ‘Vigna ‘Ngena’ constitue une interprétation fascinante et parfumée de la cave sarde Capichera. Cette réalité vitivinicole représente l'une des excellences de la Gallura, un territoire qui a fortement contribué à son affirmation, devenant un point de référence pour l'œnologie de toute la Sardaigne. En dialecte gallurese, l'expression “vigna ‘ngena” signifie “vigne d'autres”, en référence au fait qu'aux années ’90, lorsque la première année de ce vin a été libérée, les raisins provenaient de vignobles en conduite en attendant la maturité productive des nouveaux plants de propriété.

Le Vermentino di Gallura ‘Vigna ‘ngena’ de Capichera est un Vermentino pur cultivé sur les collines rocheuses qui caractérisent la Gallura, issues de la désintégration de roches granitiques. Ici, les plantes, élevées en guyot sans l'utilisation de pesticides et d'autres substances chimiques de synthèse, bénéficient d'un climat méditerranéen traversé par d'intenses vents salins. Suite de la vendange, qui se déroule généralement entre la fin août et le début septembre, les grappes sont transférées à la cave pour la vinification classique en blanc, avec fermentation alcoolique dans des cuves en acier inox. La phase de maturation qui suit a également lieu en acier, contenant dans lequel le vin repose pendant plusieurs mois avant la mise en bouteille.

Le 'Vigna 'ngena' Vermentino di Gallura de Capichera a une teinte jaune paille avec des reflets verdâtres. Des arômes intenses de fleur d'oranger, d'iris, de genêt et d'aubépine définissent le paysage olfactif, soutenus par des notes fruitées de pomme jaune et par des éclats minéraux iodés vifs. La saveur est fraîche et juteuse, dotée d'une belle note salée qui accompagne la longue finale fruitée qui invite à de nouvelles dégustations.