Vermentino 'Balbino' Terenzi 2024
Le Vermentino "Balbino" du domaine toscan Terenzi est un vin blanc tranquille délicat et parfumé, adapté à toutes les occasions. Les raisins éponymes cultivés sur des sols calcaires de la Maremma sont soigneusement sélectionnés avant d'être vinifiés en pureté et affinés en cuves d'acier. La couleur est jaune paille intense et les arômes libérés sont doux et rappellent des notes typiques de poire et de fleurs blanches. La bouche a une excellente correspondance nez-bouche et se révèle fraîche, harmonieuse et équilibrée.
Le Vermentino "Balbino" de la cave Terenzi est un blanc solaire et harmonieux, qui exprime parfaitement le caractère méditerranéen de la Maremma toscane. Cépage qui aime le vent et le soleil, il est présent en Ligurie, en Sardaigne, en Corse et dans le sud de la France sous le nom de Rolle. Le long de la côte toscane, il est chez lui depuis des siècles et représente le blanc le plus traditionnel et typique du territoire. Son caractère équilibré, floral et fruité, est mis en valeur par une délicate vinification en acier, qui conserve intacte la limpide fragrance variétale des raisins.
Le blanc Vermentino "Balbino" naît dans la zone de Scansano. La famille Terenzi gère une merveilleuse propriété de 160 hectares, dont environ 60 sont destinés à la viticulture. Les raisins de Vermentino proviennent de différents vignobles de la propriété, cultivés dans la zone ensoleillée des douces collines du premier arrière-pays de la Maremma toscane. Les sols de moyenne texture, riches en calcaire, et le climat chaud et venté, sont parfaits pour ce cépage au caractère typiquement méditerranéen et marin, qui aime surtout les zones côtières. La vendange Il se déroule vers la mi-septembre et les grappes les plus mûres et saines sont pressées doucement. Le moût de fleurs fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température de 18 °C. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit pendant quelques mois dans des cuves en acier.
Le vin Vermentino "Balbino" de Terenzi est un blanc qui séduit par son équilibre et sa plaisir gustatif. Parfait interprète de la tradition des blancs de la côte toscane, il s'accorde très bien avec des plats de fruits de mer, des pâtes aux palourdes, des fruits de mer et du poisson grillé. À essayer avec un pecorino frais ou de courte maturation. Il se présente à la vue d'une couleur jaune clair, avec des reflets lumineux et de légères nuances dorées. Il séduit l'odorat avec un bouquet de délicats parfums de fleurs d'acacia et de houblon, des notes de fleur d'oranger et de zeste d'agrumes, des arômes de fruits à chair blanche, poire, melon et des nuances d'herbes aromatiques de la maquis méditerranéen. Élégant et harmonieux, il a une gorgée de fruit délicat, doux et mûr, bien équilibré par une agréable salinité et une finale de bonne fraîcheur.