Verdicchio di Matelica 'AnimoLogico' Belisario 2023

Le Verdicchio di Matelica « AnimoLogico » de Belisario est un vin blanc biologique élaboré selon des techniques œnologiques innovantes. Au vignoble, le cuivre, traditionnellement utilisé en agriculture biologique, a été en partie remplacé par le chitosane, un antifongique naturel issu de champignons et de crustacés. En cave, les raisins ont été lavés à l'ozone pour garantir une hygiène microbiologique optimale et aucun soufre n'a été ajouté. La bouteille noire ornée de sérigraphies dorées a été conçue pour protéger le vin de la lumière, préservant ainsi son intégrité et sa qualité. Au nez, il est parfumé, avec des notes de fruits à chair blanche, des notes florales et végétales et une délicate touche d'amande douce en finale. La bouche est vive et énergique, avec une fraîcheur soutenue et une finale savoureuse. Excellent en accompagnement d'une soupe de poisson, comme le brodetto all’anconetana