Veltliner Kofererhof 2022

Le Veltliner de Kofererhof est un vin blanc né dans la vallée d'Isarco, où s'exprime la nature du sol rocheux sur lequel sont cultivées les vignes. C'est un vin de montagne classique, au profil frais et minéral, qui exprime des arômes parfumés de fruits et de fleurs des champs et a une gorgée juteuse et fluide, axée sur l'immédiateté de la dégustation. Un vin à déguster jeune, afin de pouvoir apprécier pleinement la grande plaisir du fruit.

Le Veltliner Kofererhof naît dans un petit domaine de 5 hectares dans la vallée d'Isarco, au pied des Dolomites. C'est l'expression pure des raisins Veltliner, cultivés sur des pentes raides et rocheuses situées à une altitude entre 700 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des expositions ensoleillées orientées au sud. Une fois la vendange terminée, on procède au foulage et les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable, avec de très courtes macérations sur les peaux et des extractions plutôt délicates. Il mûrit pendant quelques mois en acier, se stabilisant et atteignant sa parfaite maturité expressive.

Le vin Veltliner Kofererhof offre toute la plaisir d'un blanc jeune et fruité, au profil frais et à la gorgée agile et légère. Il a un caractère typiquement territorial. Les sols rocheux, le climat frais, les variétés utilisées, en font une étiquette à la belle personnalité, qui se révèle également particulièrement polyvalente dans les accords à table. Il se présente dans le verre avec une couleur jaune paille. Au nez, les arômes parfumés et fruités de fleurs fraîches, d'agrumes, de fruits blancs et d'herbes aromatiques dominent. En bouche, il a une structure moyenne, avec une texture douce et délicate. La gorgée est minérale et juteuse, d'une fraîcheur vive et satisfaisante.