Valpolicella Superiore 'La Bandina' Tenuta Sant'Antonio 2021
Le Valpolicella Superiore "La Bandina" est un vin intense, chaud et corpulent, élevé pendant 24 mois dans des fûts français de taille moyenne. Les arômes sont riches et fruités, de fruits des bois, cerises, tabac et réglisse. La gorgée est chaude, ronde et enveloppante, soutenue par une élégante fraîcheur et des tanins équilibrés
Le Valpolicella Superiore « La Bandina » est un rouge qui raconte le territoire à travers la valorisation du patrimoine ampelographique régional. Il est en effet réalisé par la Tenuta Sant’Antonio à partir d'un assemblage de Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina et Oseleta, des cépages autochtones à baies rouges qui incarnent l'épaisseur de la viticulture vénète. Une étiquette que l'on pourrait presque qualifier de « confortable », tant est le bien-être que l'on ressent au palais grâce à une gorgée douce et chaude, d'une structure lissée. Classique, rond et harmonieux, il parvient néanmoins à séduire presque comme s'il s'agissait d'une étiquette goûtée toujours pour la première fois.
Le « La Bandina » est un Valpolicella Superiore qui naît d'un mélange de cépages autochtones vénètes en pourcentages différents. En particulier, les vignes ont environ 25 ans et poussent dans des parcelles situées à environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur un sol sablonneux et calcaire. Les raisins sont délicatement pressés par la Tenuta Sant’Antonio et le moût obtenu fermente dans des conteneurs en acier, effectuant également la malolactique. Le vieillissement suivant dure 24 mois en tonneaux neufs de chêne français d'une capacité de 5 hectolitres.
Le Valpolicella Superiore « La Bandina » se développe dans le verre avec une couleur rouge rubis intense et concentrée, conditionnée par de légers reflets plus grenat dans le bord. Au nez, un profil large et stratifié de parfums se dégage, qui d'abord se déplacent sur des notes fruitées puis s'orientent vers des nuances d'herbes aromatiques et d'épices. En bouche il est de bon corps, enveloppant au palais, avec une gorgée caractérisée par une veine fraîche qui équilibre un goût chaleureux ; la trame tannique est finement intégrée dans la structure générale. Le « La Bandina » est l'un des produits clés de toute la production de la Tenuta Sant’Antonio, parfait donc pour commencer à s'aventurer dans les méandres de la Valpolicella vénète.