'Uvaggio Bianco' Marcel Zanolari 2023
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75 cl
/ 12.5%
Alpi Retiche IGT
Divers cépages PIWI à baies blanches
Levures indigènes, Vins blancs macérés, Vins Oranges, PIWI, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Biodynamiques, Artisanaux
Points clés
Artisanal
Nouveautés
De nos sommeliers
Le « Uvaggio Bianco » de Marcel Zanolari est issu de l'assemblage de différents clones de cépages résistants PIWI, produits avec une longue macération sur les peaux afin d'extraire du corps et de donner de la substance à la bouche. Au nez, il exprime un profil nettement floral, avec des notes de fruits jaunes mûrs. En bouche, il est à la fois structuré et frais, parfait pour accompagner une truite saumonée en papillote ou des crevettes grillées avec des légumes grillés
Couleur:
Jaune doré brillant
Goût:
Fleurs de genêt et de camomille ouvrant sur des arômes de pomme cuite et d'abricot
Au nez:
Corps généreux et fraîcheur prononcée