'U Veciu' Possa 2022
Vins du vigneronU Veciu" est un vin blanc macéré pendant 80 jours dans des fûts en bois de mélèze et produit par Heydi Bonanini, producteur de la cave Possa dans les Cinque Terre. Il s'agit d'un vin de grand caractère et piquant, avec de fortes notes marines et une agréable chaleur tempérée par une légère poigne tannique, une agréable fraîcheur et un bouquet d'herbes aromatiques, de vagues marines et de notes d'agrumes
Le domaine Possa exprime à travers “U Veciu” toute la force du paysage ligure : un blanc macéré au caractère affirmé et aux sensations enveloppantes, capable d'évoquer aux sens la chaleur des roches et le sel des vagues. Un cépage rare qui s'intègre parfaitement au terroir des Cinque Terre et parvient à donner vie à une vinification à l'âme profondément méditerranéenne. La production est de nature strictement confidentielle, se stabilisant autour de 900 bouteilles par an.
“U Veciu” du domaine Possa est une interprétation très personnelle du cépage blanc originaire des Cinque Terre, que Heydi Samuele Bonanini cultive dans une micro parcelle de seulement 3.000 mètres carrés, s'étendant sur le territoire de Riomaggiore. Les jeunes vignes, d'une dizaine d'années en moyenne, sont enracinées dans le gravier de grès, surplombant la mer : les pentes vertigineuses rendent plus simple la récolte des raisins depuis le bateau, plutôt que d'entrer à pied dans le champ. Les rangées montrent une densité de plantation remarquable, comptant jusqu'à 6.000 pieds par hectare, tandis que la conduite agronomique poursuit une philosophie dédiée à la complète naturalité, sans aucun recours à des produits chimiques de synthèse et avec des rendements extrêmement limités. Les grappes sont foulées et la fermentation spontanée est conduite par les seuls levures indigènes : à l'intérieur du fût en bois de mélèze, la macération sur les peaux se prolonge jusqu'à 80 jours. Le conteneur pour la vinification provient de l'œuvre d'un tonnelier hongrois, qui a habilement utilisé une essence particulièrement neutre, construit avec une épaisseur importante afin de limiter l'effet de micro-oxygénation. Enfin, la valeur des sulfites totaux se situe autour de 13 milligrammes par litre.
La robe de “U Veciu” du domaine Possa exprime les tons chauds du jaune orangé, veinés de reflets dorés. Le nez est totalement envoûté par la nature méditerranéenne : des herbes sauvages de maquis se lient aux notes d'agrumes piquantes, tandis que l'effluve balsamique et résineux des pins maritimes s'estompe dans les sensations iodées et salines les plus intenses. La gorgée est chaude et profondément minérale, soutenue par une vive fraîcheur et par un grip tannique qui embrasse une traîne saline persistante.