Trento Spumante Brut Blanc de Blancs 'Maximum' Magnum Ferrari

Lorsque l'on parle de bulles italiennes, une région qui ne peut être omise est le Trentin ; et, lorsqu'on parle du Trentin, la cave emblématique de ce territoire est sans aucun doute Ferrari. Une réalité productive qui a fixé les normes pour toutes les caves qui ont vu le jour par la suite sur le territoire, et qui, au fil des décennies, s'est toujours distinguée par la production d'étiquettes de grande qualité. Ce Trento Spumante Brut Maximum en format Magnum ne fait pas exception, un blanc de blancs qui exprime bien les caractéristiques qui ne doivent jamais manquer dans une bulle de qualité : minéralité, fraîcheur et équilibre des arômes.

Le Maximum Magnum de la cave Ferrari est un Trento Spumante Brut qui incarne toute la pureté du raisin dont il est issu, le Chardonnay. Les vignes poussent à l'ombre des montagnes du Trentin, dans des vignobles situés à une altitude comprise entre 300 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-est et sud-ouest. Les raisins, récoltés manuellement au cours de la première moitié de septembre, après la vinification, refermentent en bouteille pour la deuxième fois, restant en contact avec ses propres levures pendant au moins trois ans.

Le Magnum Maximum est un Trento Spumante Brut qui se manifeste dans le verre par une couleur jaune paille ; le perlage que l'on observe à l'œil est de grain fin, d'excellente persistance. Le éventail d'arômes qui se développe au nez est parfumé, avec notes fruitées et florales qui cèdent lentement la place à des nuances de levure. En bouche, il a une mousse douce et veloutée, avec un sorso minéral de agréable fraîcheur basé sur une trame parfaitement équilibrée ; il se termine par une finale caractérisée par une excellente intensité. Le Maximum de la cave Ferrari est une bulle très polyvalente, qui accompagne avec la même élégance des apéritifs plus informels et des occasions plus cérémonieuses. Un format célébratif pour un grand spumante italien !