'Trebbiolo Rosso' La Stoppa 2023

Le Trebbiolo Rosso della Stoppa est un vin de tous les jours à la personnalité immense, carte de visite de l'un des domaines les plus importants dans le domaine de la production de vins artisanaux. La Stoppa est l'un de ces noms qui font vibrer le cœur de tout amateur qui se respecte, grâce à des interprétations à la personnalité débordante, capables de défier le temps de manière surprenante. Cave historique fondée à Rivergaro au milieu du XIXe siècle à la demande de l'avocat Ageno (à qui l'une des étiquettes les plus significatives de la cave est également dédiée), c'est cependant grâce à la rencontre entre Giulio Armani et la famille Pantaleoni, représentée aujourd'hui par Elena, que la production de vins artisanaux représentant le territoire de manière cohérente et sans compromis a véritablement pris son essor. Issus d'une tradition qui a failli se perdre, les vins de Giulio et Elena sont des bouteilles au caractère net et reconnaissable, qui occupent une place de choix dans le cœur des amateurs.

Le vin Trebbiolo est obtenu à partir d'un assemblage presque égal de Barbera et de Bonarda, et représente le rouge le plus quotidien et le plus convivial de la célèbre cave émilienne. Dans le vignoble, on a toujours suivi une approche peu interventionniste, en utilisant seulement un peu de cuivre et de soufre afin de ne pas compromettre la vitalité du sol. Dans la cave, on poursuit avec une fermentation alcoolique spontanée et une macération sur les peaux d'environ 20 jours, avec un ajout minimal de soufre avant la mise en bouteille.

Le Trebbiolo rouge se présente dans le verre sous sa robe rubis lumineuse. Son nez est caractéristique et très typique, mêlant des arômes de fruits frais, des notes végétales et des notes terreuses et de sous-bois. En bouche, il allie succulence et densité, confirmant son caractère convivial et gastronomique, s'imposant comme une bouteille de cœur, idéale pour agrémenter les repas de tous les jours. Si c'est un vin « de base »...