Trebbiano d'Abruzzo Podere della Torre 2024

Le Trebbiano d'Abruzzo de Podere della Torre est un vin blanc fortement marqué par son terroir. Les raisins proviennent en partie de vignes âgées de 30 ans et en partie de vignes plus jeunes cultivées en pergola et en rangées. Une brève macération pré-fermentaire à froid est effectuée dans la cave afin de favoriser une plus grande texture et une plus grande complexité aromatique. Viennent ensuite la fermentation alcoolique avec des levures indigènes et un élevage de quelques mois en cuve inox sur lies fines. Au nez, des arômes de fleurs blanches, d'herbes méditerranéennes et des notes salées se dégagent. La bouche est savoureuse, fraîche et minérale, avec des tanins à peine perceptibles. Parfait en accompagnement d'un brodetto di pesce alla pescarese (ragoût de poisson à la mode de Pescara)