'Tre Albe' Villa Venti 2023

Le ‘Tre Albe’ de la cave artisanale Villa Venti est un vin blanc romagnol léger et rafraîchissant produit à partir d'un assemblage des cépages locaux Trebbiano et Albana, d'où le jeu de mots “Tre-Albe”. Villa Venti est située dans la commune de Roncofreddo, sur les douces pentes des collines romagnoles de la province de Cesena. Dans ce bel endroit, la famille Giardini a décidé de préserver le territoire plutôt que de l'exploiter, adoptant une approche viticole fondée sur la durabilité et la non-invasivité des processus agronomiques et œnologiques, opérant en harmonie avec la nature. Le ‘Tre Albe’ constitue une étiquette de récente introduction ayant été inaugurée avec le millésime 2021.

Villa Venti ‘Tre Albe’ est réalisé à partir d'un assemblage de Trebbiano (60%) et Albana (40%), cépages cultivés sur des sols couleur ocre composés d'argile, de sable et de calcaire. Les plantes, élevées selon les principes de l’agriculture biologique, sont caressées par les vents marins provenant de la mer Adriatique. La vendange est réalisée entièrement à la main et les grappes sont ensuite transférées à la cave pour un pressurage délicat, suivi de la fermentation alcoolique menée exclusivement par des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Une fois le processus de fermentation terminé, la masse passe 6 mois d'affinage toujours en acier et encore 4 mois de repos en bouteille avant la sortie définitive sur le marché.

À l'examen visuel, le vin blanc artisanal ‘Tre Albe’ de Villa Venti exprime une teinte jaune paille brillante. Fragrant et riche, le spectre aromatique dans ses parfums de fruits juteux rencontre des notes de fleurs et d'herbes sauvages. Goût, frais, savoureux et fluide, avec une fermeture harmonieuse fruitée et florale cohérente avec l'olfaction.