'Torre del Falco' Torrevento 2021

longue macération suivie de la fermentation alcoolique en cuves en acier inoxydable. À l'issue de ces processus, il passera une dizaine de mois à s'affiner toujours en acier.

Torrevento pour son “Torre del Falco” souhaite s'exprimer avec un rouge de caractère direct et rustique. D'un rubis intense et limpide, il présente des notes herbacées nettes de terre mouillée et de sous-bois, qui sont accompagnées d'une seconde personnalité plus fruitée et florale de prune, de mûre, de fruits rouges et de rose fraîche avec une finale épicée au poivre noir et des notes de cannelle. La dégustation est élégante et douce, complétée par des tanins caressants avec un corps moyen qui le rend particulièrement agréable et polyvalent. Le profil pugliese de cette étiquette raconte bien les aspérités des terrains rocheux et peu hospitaliers de la Murgia, rendus cultivables par l'ingéniosité humaine, c'est pourquoi il s'adapte bien à la cuisine tout aussi rustique et agréable avec des charcuteries, des viandes rôties ou des fromages frais.

longue macération suivie de la fermentation alcoolique en cuves en acier inoxydable. À l'issue de ces processus, il passera une dizaine de mois à s'affiner toujours en acier.

Torrevento pour son “Torre del Falco” souhaite s'exprimer avec un rouge de caractère direct et rustique. D'un rubis intense et limpide, il présente des notes herbacées nettes de terre mouillée et de sous-bois, qui sont accompagnées d'une seconde personnalité plus fruitée et florale de prune, de mûre, de fruits rouges et de rose fraîche avec une finale épicée au poivre noir et des notes de cannelle. La dégustation est élégante et douce, complétée par des tanins caressants avec un corps moyen qui le rend particulièrement agréable et polyvalent. Le profil pugliese de cette étiquette raconte bien les aspérités des terrains rocheux et peu hospitaliers de la Murgia, rendus cultivables par l'ingéniosité humaine, c'est pourquoi il s'adapte bien à la cuisine tout aussi rustique et agréable avec des charcuteries, des viandes rôties ou des fromages frais.