Tinetta La Bollina 2025
Tinetta est un vin rosé léger et délicat du Piémont à base de Nebbiolo, vinifié et élevé uniquement en acier. Le bouquet olfactif se concentre sur de petits fruits rouges et des fleurs des champs avec de légers souvenirs minéraux. Le goût est désaltérant et juteux, facile à boire avec une fraîcheur très agréable.
Le “Tinetta” de la cave La Bollina est un rosé du Monferrato à base de raisins Nebbiolo en pureté. La délicate vinification en acier met en avant la raffinée délicatesse expressive du Nebbiolo, ses arômes et parfums subtils et élégants, accompagnés de la typique fraîcheur des grands rosés. C'est un vin parfumé et très agréable à boire, particulièrement adapté aux accords avec des antipasti de mer, des ragoûts de crustacés et, plus généralement, avec des plats de mer délicats préparés avec des tomates.
Le rosé “Tinetta” de la cave piémontaise La Bollina naît dans les magnifiques terres de l'Alto Monferrato. Le domaine se trouve dans la campagne de Serravalle Scrivia, dans la province d'Alessandria, et s'étend dans une merveilleuse zone collineuse avec de superbes expositions ensoleillées orientées au sud et au sud-est. Sur les 120 hectares au total, seuls 28 sont destinés à la vigne et se trouvent dans un contexte caractérisé par une grande biodiversité environnementale, marquée par la présence de forêts de châtaigniers. La zone est historiquement propice à la culture des raisins à
blanche, cependant les sols constitués de marnes argilo-calcaires se sont révélés excellents aussi pour le Nebbiolo, qui ici s'exprime avec un caractère fin et délicat, particulièrement adapté à la vinification en rosé. Les raisins sont pressés délicatement avec un très bref contact avec les peaux et le moût est ensuite lancé dans la fermentation en cuves d'acier, à température contrôlée pendant environ 14 jours. Le vin mûrit pendant quelques mois sur ses propres lies dans des cuves d'acier avec des bâtonnages périodiques.Le vin “Tinetta” produit par La Bollina est un rosé du Monferrato frais et élégant, tout en jouant sur les arômes primaires du raisin Nebbiolo. C'est une étiquette qui souligne très bien la vocation naturelle du terroir à offrir des vins, qui font de la finesse expressive leur atout majeur. La couleur est rose clair, brillante et lumineuse. Le profil olfactif exprime des parfums de violette, des arômes d'agrumes, de framboise, de fraises des bois et de cerise. En bouche, il est délicat et subtil, avec des notes fruitées parfumées, une finale savoureuse et minérale
de grande fraîcheur.