Timorasso 'SantaCroce' La Colombera 2023

Le Timorasso « SantaCroce » de La Colombera est un vin blanc raffiné, issu du cépage du même nom, originaire des collines de Tortona et présent dans cette région depuis le Moyen Âge. Pour la vinification, le bois est utilisé aussi bien pendant la fermentation que pendant l'affinage afin d'obtenir plus de profondeur et d'équilibre. Au nez, il est ample, avec des notes d'herbes aromatiques, de fleurs jaunes et de miel, et une finale séduisante de silex. En bouche, il est souple et savoureux, avec une fraîcheur invitante et une longue persistance. Excellent en accompagnement de seiches en sauce et de petits pois