Teroldego Rotaliano Riserva Cantina Rotaliana 2021
Le Teroldego Rotaliano Riserva de Cantina Rotaliana est un vin rouge trentin élevé pendant au moins 24 mois en barriques de chêne français. Il colore le verre d'une robe rubis traversée de reflets pourpres et exprime au nez des notes intenses de fruits des bois et de prunes sauvages, terre humide et roses rouges, rafraîchies par de délicates bouffées balsamiques. En bouche, frais et d'une tannicité veloutée et enveloppante, se terminant sur une finale fruitée élégante et persistante.
Le Teroldego Rotaliano Riserva de la Cantina Rotaliana représente l'union idéale entre vivacité et douceur. Nous sommes face à une succession ordonnée de notes différentes qui parviennent à tracer un profil équilibré et agréable, prélude à une gorgée tout aussi délicieuse, longue et fruitée. Une étiquette prête à être débouchée maintenant, mais qui peut également mûrir encore pendant quatre ou cinq ans, garantissant une tenue enviable : à vous de choisir, dans les deux cas vous vous retrouverez devant un grand rouge trentin.
La Riserva de Teroldego Rotaliano signée par la Cantina Rotaliana naît des vignobles de Pasquari, Novali et Pozze, où les plantes poussent avec le système de la pergola double, enfonçant leurs racines dans un sous-sol où se succèdent cailloux, gravier et sable. La vendange est strictement manuelle et a lieu pendant la troisième décade de septembre. La fermentation du moût se fait dans des cuves en acier inoxydable, tandis que pour la phase de maturation finale, le vin est transféré dans des fûts de chêne français pendant 24 mois. À l'issue de cela.période la Riserva est prête à être mise en bouteille, mais avant d'être mise sur le marché, elle subit un semestre de repos supplémentaire en verre.
Le Teroldego Rotaliano Riserva de la Cantina Rotaliana se révèle à l'œil avec une couleur typiquement rubis, traversée de légères stries couleur pourpre. La petite baie des bois alterne au nez avec des notes plus florales, tandis qu'à la fin de l'évolution olfactive, on est enveloppé de nuances balsamiques. Il entre en bouche avec une gorgée pleine et ronde, ample, caractérisée par un goût frais et justement tannique. Il se termine par une finale fruitée de bonne persistance. Une bouteille capable d'exprimer au mieux l'élégance et la finesse d'une appellation à découvrir : ne la manquez pas !