Teroldego Rotaliano 'Etichetta Rossa' Cantina Rotaliana 2023
QuotidiensLe Teroldego Rotaliano "Étiquette Rouge" de Cantina Rotaliana est un vin rouge trentin jovial et sans soucis, affiné exclusivement en acier pour maintenir en bouche une fraîcheur juteuse, vive et pétillante, accompagnée d'un tannin vif et jovial : il exprime au nez des notes intenses et définies de fruits rouges comme le cassis et les framboises, des violettes fraîches et du poivre noir, encadrées par de délicates notes végétales.
“Étiquette Rouge” Teroldego Rotaliano réalisé par la Cantina Rotaliana est un vin trentin chargé de parfums fruités, qui exaltent le cépage grâce à un travail effectué exclusivement en acier. La sensation de dynamisme exubérant se poursuit également en bouche, où les tanins se font impatients et la boisson coule avec facilité. Une bouteille parfaite à associer à table avec les menus de terre, superbe avec un risotto aux cèpes.
Le Teroldego Rotaliano “Étiquette Rouge” produit par la Cantina Rotaliana provient des vignobles présents dans la Piana Rotaliana. Nous sommes dans une zone caractérisée par un sous-sol bien drainé, où l'on trouve en couches alternées des cailloux, du gravier et du sable. Les vignes de Teroldego poussent avec le système de la pergola double. Après le pressurage doux des raisins sélectionnés, le moût fermente à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Le processus de production se termine par la phase de vieillissement, qui dure 6 mois et se déroule entièrement en acier. Une fois ce vieillissement rapide terminé,l’“Étiquette Rouge” est mise en bouteille, et c'est dans le verre que le vin subit un semestre supplémentaire de maturation avant d'être commercialisé.
Le Teroldego Rotaliano “Étiquette Rouge” de Cantina Rotaliana s'illumine à la vue avec une belle couleur changeante, entre le rubis et le violet. Délicat et subtil au nez, structuré sur des notes de petits fruits des bois et de fleurs fraîches, enrichies au fur et à mesure que le vin “respire” de classiques références plus tertiaires. En bouche l’élasticité du gorgée frappe, capable d'envelopper le palais avec rapidité et précision, mettant en évidence une empreinte fraîche. Vive le Campo Rotaliano, on aurait envie de s'exclamer après avoir goûté cette étiquette, où même le prix est stupéfiant!