Gratuite à partir de 150€
Livraison en France en 2-5 jours ouvrables | gratuite à partir de 150€ | Callmewine est neutre en carbone !
Spumante 'Sullerba Surlì 1701

Spumante 'Sullerba Surlì 1701

1701 Franciacorta

Le Spumante Sullerba Surlì 1701 est un vin mousseux, fait avec levures indigènes en amphora, jeune et facile à boire.

Non disponible

19,00 

Caractéristiques

Cépages

Weiße Weintrauben

Tipologia

Degré alcoolique

11 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Première fermentation avec des levures indigènes dans des jarres en terre cuite et des cuves en acier pendant 9 mois et deuxième fermentation en bouteille. Sans filtrations et sans dégorgement

Philosophie de production

Levures indigènes, Vins en Amphores, Artisanaux

Notes supplémentaires

Contient sulfites

DESCRIPTION DU SPUMANTE 'SULLERBA SURLÌ 1701

Le vin mousseux "Sullerba" de la marque Franciacorta 1701 est une étiquette inspirée du monde des vins Pet-Nat, qui depuis quelques années gagne de plus en plus d'adeptes dans notre pays également. Pour une cave déjà célèbre pour sa production de vins biologiques et biodynamiques de Franciacorta, il était tout à fait naturel de décider de produire également une étiquette sur lies, dans l'esprit plus traditionnel de l'élaboration artisanale de vins mousseux. Il s'agit d'un vin franc et direct, caractérisé par une remarquable fraîcheur d'agrumes et un goût sec et savoureux, clair et essentiel. Une bouteille pour les puristes, qui aiment retrouver les saveurs des vins effervescents du passé, revisitées dans une tonalité moderne.

Le 'Sullerba' est un Spumante élaboré avec la Méthode Ancestrale par l'une des réalités les plus intéressantes et originales de Franciacorta. La marque 1701 a été créée en 2011 avec l'acquisition du domaine Conti Bettoni Cazzago, et peut compter sur onze hectares de vignobles dans la zone vallonnée de Cazzago San Martino. Les vignobles sont gérés dans le plus grand respect de la nature, selon les méthodes de l'agriculture biologique, avec une certification en 2015, suivie d'une certification biodynamique en 2016 et l'adhésion à l'association "Renaissance des Appelations" de Nicolas Joly. Les raisins proviennent de vignobles situés à Sabbioni, Magrì et Brolo, caractérisés par des sols morainiques avec la présence de limon, de sable et d'un squelette abondant. Après un pressurage doux, le moût fermente dans des cuves en acier et dans des conteneurs en ciment. La deuxième fermentation a lieu en bouteille, en utilisant le moût de Chardonnay congelé de la même récolte, sans dégorgement final.

Le Metodo Ancestrale "Sullerba", produit par la cave 1701, est un vin mousseux vif et frais qui exprime le parfum juvénile et l'exubérance aromatique de raisins sains et authentiques. Le processus de production est naturel, la vinification étant effectuée avec un minimum d'intervention pour préserver les notes primaires du cépage. À l'œil, la robe est jaune paille pâle, avec des reflets verdâtres et un léger voile dû à la présence de levures dans la bouteille. Le perlage est d'une bonne finesse et délicatesse. Le bouquet se caractérise par des notes claires et citronnées de zeste de citron vert et de pamplemousse, des arômes de pomme verte et des notes d'herbes médicinales. La bouche est tendue et satisfaisante, savoureuse et verticale, avec une finale sèche et citronnée.

Couleur

Jaune verdâtre avec résidus naturels

Au nez

Léger, vif, frais, juteux et facile à boire

Goût

Frais et floral, avec des nuances délicates d'agrumes et d'herbes aromatiques