Stefano Antonucci' Santa Barbara 2022
Le "Stefano Antonucci" de Santa Barbara est un vin rouge intense et enveloppant qui naît du pari d'unir des cépages internationaux à l'autochtone par excellence du territoire des Marches : le Montepulciano. Vinifié en acier et affiné en barrique, il se distingue par un profil olfactif de fruits rouges, sous-bois et fleurs séchées. En bouche, il est plein, rond, frais et agréablement tannique, avec une longue finale savoureuse et fruitée.
Le Rouge “Stefano Antonucci” de Santa Barbara provient de l’esprit franc et engageant de Stefano. “Pourquoi ne pas associer les cépages internationaux à notre magnifique Montepulciano ?” : c’est cette pensée qui a animé Stefano lorsqu’il a décidé de réaliser cette étiquette, qui porte son nom justement pour démontrer comment il en est lui-même l’artisan. Une bouteille au profil intense, où les arômes au nez se révèlent persistants et désireux d’impliquer l’odorat avec fermeté et élégance à la fois. À essayer à table avec des plats de viande, grillés ou en sauce, ou avec une délicieuse sélection de fromages affinés.
Le vin “Stefano Antonucci” signé Santa Barbara provient d’un assemblage où le Montepulciano d’Abruzzo se mélange à Merlot et Cabernet Sauvignon. Les vignes poussent à environ 260 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un sol argileux de texture moyenne, exposé au sud et à l’est. Le moût obtenu par le pressurage des raisins fermente séparément dans des cuves en acier à une température contrôlée. On procède ensuite à l’assemblage et le vin est ensuite transféré en barrique pendant un total de 12 mois avant d'être mis en bouteille et commercialisé.
Le “Stefano Antonucci” se développe à la vue avec une couleur intense, qui rappelle la teinte du rubis, traversée de reflets grenat. La fruits rouges en confiture est un délice pour le nez, qui est ensuite enveloppé de délicates allusions aux fleurs séchées et de légers souvenirs épicés et grillés. Ronde, douce et pleine en bouche, où elle a une bonne structure et un tannin finement fondu; la gorgée est rafraîchissante et se caractérise par une empreinte salée et fruitée et une fraîcheur vive et douce. Une étiquette qui naît d'un pari, typique de la façon de faire de Stefano, et qui récompense encore une fois le travail de la cave.