Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Terzavia Cuvée VS' Marco De Bartoli

Le Spumante Metodo Classico Extra Brut “Terzavia VS” de Marco De Bartoli est une bulles siciliennes complexes et polyvalentes, un enchevêtrement séduisant de fruits frais, secs, de torréfaction et de notes oxydatives. Marco De Bartoli est un nom qui, comme peu d'autres, s'identifie à l'histoire viticole d'un lieu, étant le véritable artisan du renouveau du Marsala, un vin dévalorisé par des productions axées uniquement sur la quantité qui ont dévalué son énorme potentiel. Aujourd'hui, ce sont les enfants Josephine, Renato et Sebastiano qui poursuivent la voie tracée par leur père, avec une production qui ne se limite pas au Marsala, mais aussi à des vins tranquilles et des spumantes d'une grande profondeur et définition, tout comme cette réserve. Grillo et Catarratto sont accompagnés de Zibibbo et Perricone, ces dernières étant des variétés typiques de Pantelleria où la famille De Bartoli possède quelques vignes et produit l'un des plus grands passiti italiens. Institution.

Le Spumante “Terzavia Cuvée VS” est un méthode classique obtenu à partir de raisins blancs et de vignes de plus de 25 ans. Dans les vignes, on opère dans le plus grand respect de l'environnement et de la nature, en limitant l'intervention humaine et en procédant à une récolte manuelle rigoureuse. En cave, on poursuit avec des fermentations spontanées des vins de base en partie dans des cuves en acier et en partie dans des fûts de chêne. Après un an d'affinage, l'assemblage et la refermentation en bouteille selon la méthode classique ont lieu, avec un affinage d'au moins 18 mois sur les lies.

Le Spumante Extra Brut "VS" se présente dans le verre avec une magnifique robe dorée et ensoleillée, qui captive dès le départ. Nez profond et stratifié, riche en suggestions allant des fruits secs au miel de châtaignier, des agrumes à la maquis méditerranéen. La dégustation révèle un vin généreux mais vital, grâce à une fraîcheur et une salinité ponctuelles et intégrées. L'un des méthodes classiques les plus intéressantes d'Italie, ainsi qu'une dégustation unique!