Spumante Rosé Brut 'Dudes' Adriano Marco e Vittorio
Le vin mousseux rosé "Dudes" de Marco et Vittorio Adriano est un pétillant léger et élégant, parfait pour accompagner l'apéritif. Il se caractérise par une couleur corail brillante et un bouquet de petits fruits rouges et de pétales de rose. En bouche, il est vif et parfumé, avec des notes fruitées et une persistance d'agrumes
Le Spumante Rosé Brut "Dudes", produit par la cave piémontaise d'Adriano Marco et Vittorio, est une étiquette jeune et pétillante. Il est réalisé avec du Freisa en pureté, l'un des cépages autochtones piémontais les plus élégants et raffinés, qui a également montré une excellente aptitude à la spumantisation. C'est un rosé parfumé et fruité, qui grâce à l'élaboration avec la méthode Martinotti ou Charmat, conserve intacte toute la fragrance variétale et les arômes de petits fruits à baies rouges. Fluide et immédiat, il est apprécié pour sa fraîcheur expressive vive et aussi pour une modérée teneur en alcool.
"Dudes" est un Rosé Brut produit dans les Langhe, avec le désir d'enrichir une gamme de vins d'une cave historique de la région de Barbaresco. Adriano Marco et Vittorio cultivent leurs vignes dans la zone de San Rocco Seno d'Elvio et Neive, réalisant des vins traditionnels, qui expriment les meilleures caractéristiques d'un grand terroir. Les raisins rouges proviennent du vignoble Sanadaive, qui se trouve à une altitude de 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-ouest. Pour le vin mousseux, des vignes d'environ 30 ans cultivées sur des sols de marnes tufacées ont été choisies, dans la partie la plus basse de la colline, caractérisée par un climat plus frais et capable de garantir une plus grande acidité. La vendange est légèrement avancée, afin de préserver la fraîcheur et les grappes sont pressées délicatement. Le moût de fleurs est vinifié en blanc, avec fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. Après un court affinage, les vins de base sont transférés en autoclave pour la prise de mousse et la refermentation selon la méthode Martinotti ou Charmat.
Le Spumante Rosé Brut "Dudes" d'Adriano Marco et Vittorio est une étiquette facile et insouciante. C'est la bouteille parfaite à déguster en compagnie lors de l'apéritif, avec un plateau de charcuterie savoureuse ou à servir à table pour accompagner des antipasti de mer à base de crustacés ou des ragoûts de poisson aux saveurs délicates. Dans le verre, il se présente d'une couleur rose pâle avec des reflets lumineux brillants et un perlage continu et fin. Le bouquet est intense, avec des parfums floraux de pétales de rose, des arômes de fraisier des bois, framboise, cerise et groseille. La bouche est agréablement vive et fruitée, avec une finale de bonne fraîcheur.