Spumante Metodo Classico Nature Rosé de Noirs Nature '60 Lune' Nicola Gatta
ArtisanalLe "60 Lune" de Nicola Gatta est le seul vin mousseux rosé produit par la cave qui est né sur les collines de Gussago et Callatica à partir de raisins Pinot Noir. Comme son nom l'indique, il est élevé pendant 60 mois (lunes) sur lies. il montre des arômes de petits fruits, des essences florales et des saveurs de pâtisserie et de beurre. La bouche est profonde, crémeuse et très riche, soutenue par une belle fraîcheur et une saveur agréable.
Le Spumante Metodo Classico Rosé de Noirs Nature "60 Lune" est la bulle rosée de Nicola, splendide dans la combinaison du croquant et de la profondeur. Un autre liquide explosif produit par Nicola, l'un des véritables artisans de la Franciacorta qui a rapidement conquis une place dans le cœur de tous les passionnés grâce à des interprétations distinctives et à une personnalité marquée, ce qui n'est pas évident dans un territoire plus attentif aux exigences du marché plutôt qu'à privilégier l'expressivité naturelle du Chardonnay et du Pinot Nero. Aucun truc ni secret, juste une parfaite combinaison d'un travail scrupuleux dans les vignes et en cave et de longs affinements sur les lies, qui confèrent aux vins de Nicola une complexité supplémentaire. La passion débordante de Nicola pour raconter ses bouteilles en fait une visite incontournable, tant en cave que lors des foires. Une petite merveille incontournable.
Le Rosé de Noirs Nature "60 Lune" est un méthode classique obtenu à partir de raisins de Pinot Nero en pureté, vinifiés pour obtenir un spumante rosé. Dans les vignes, Nicola suit les préceptes de la biodynamie pour préserver la vitalité du sol et des fruits, et pour favoriser la fermentation alcoolique spontanée qui caractérise tous les vins de base. Bref contact avec les peaux pour ce Pinot Nero, qui après la refermentation en bouteille reste sur ses propres lies pendant environ 60 mois.
Le Metodo Classico Rosé de Noirs Nature "60 Lune" se révèle dans le verre avec une robe rosée vitale et une bulle extrêmement fine. Nez délicieux, qui allie le croquant de petits fruits rouges tels que le cassis et la framboise à la complexité apportée par l'affinage sur les lies, avec des notes de pain brioché et de beurre. Bouche charnue et tridimensionnelle, encore parfaitement équilibrée entre crémeux et l'allongement conféré par l'ossature de fraîcheur et de salinité. Un grand spumante rosé.