Mosseaux Muller Thurgau 'Cuvèe Speciale' Cavit 2024

Le vin mousseux Müller Thurgau « Cuvée Spéciale » de Cavit est issu des hauteurs situées à 800 mètres d'altitude, dans les terroirs les plus réputés du Trentin, où les fortes variations de température favorisent la fraîcheur et l'expression aromatique. La vinification comprend un pressurage doux, une fermentation en cuves inox à température contrôlée et une prise de mousse selon la méthode Charmat, qui met en valeur la vivacité et le parfum. Au nez, il est délicat et parfumé, avec des notes de fruits à chair blanche, des touches d'écorce d'agrumes et des notes végétales en finale. En bouche, il est souple, frais et élégant, soutenu par un perlage fin et persistant. Il accompagne à merveille les entrées à base de poisson, comme un carpaccio de truite.