Spumante Metodo Classico 'Dubl Rosé Edition' Feudi di San Gregorio
Le Spumante Metodo Classico Rosé "Dubl Rosé Edition" Feudi di San Gregorio est un vin mousseux rosé riche et parfumé. Le nez exprime des notes délicates de baies et de cerises accompagnées de nuances florales et d'agrumes, tandis que la bouche est savoureuse, parfumée et fluide, rafraîchie par une belle minéralité. Parfait avec les plats de poissons et de crustacés
La réalité vitivinicole campana Feudi di San Gregorio introduit le Spumante Metodo Classico Rosé "Dubl Edition", une étiquette au profil aromatique séduisant qui évoque des sensations de fleurs et de fruits rouges. Le projet ‘Dubl’ a été officiellement lancé en 2004 par la célèbre cave Feudi di San Gregorio, située dans la province d'Avellino, avec la ferme volonté de produire un grand Metodo Classico avec les raisins du territoire, comme l’Aglianico. Pour la partie technique, le domaine s'est confié à la consultation de Mattia Vezzola et Anselme Selosse, des institutions respectivement pour la Franciacorta et la Champagne. Le design de l’étiquette et de la bouteille de ‘Dubl Edition I’ est le fruit de l’inspiration du designer Massimo Vignelli, qui a soigné l’identité visuelle de la marque ‘Dubl’.
Le "Dubl Edition" Feudi di San Gregorio Spumante Metodo Classico Rosé provient de raisins rouges issus de vignes de 15 ans d'âge moyen. La récolte est effectuée à la main afin de préserver l’intégrité des raisins, qui sont ensuite transférées à la cave et soumises à une pressurisation douce en grappes entières. Le moût est ensuite lancé dans une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et, une fois prêt, la base spumante est mise en bouteille avec l’ajout du sirop de tirage pour la prise de mousse selon le Metodo Classico. Après pas moins de 78 mois d'affinage sur lies, on procède enfin au dégorgement et au dosage à Brut.
Le Metodo Classico Spumante "Rosé Dubl Edition II" de Feudi di San Gregorio a une couleur rose cuivré avec des bulles fines et durables. Le nez offre des arômes de grenade, de cassis, de pamplemousse rose, de framboise et de pétales de rose associés à des notes minérales. Frais et crémeux en bouche, caractérisé par une persistance savoureuse prolongée en finale.