Spumante Metodo Classico 'Collezione Grandi Cru' Cavalleri 2020

Le Spumante Metodo Classico 'Collezione Grandi Cru' de Cavalleri est issu d'une sélection de Chardonnay provenant des crus de l'entreprise et est produit uniquement dans les meilleures années, lorsque les conditions qualitatives permettent des expressions de précision et d'équilibre maximales. La production prévoit une vinification séparée des parcelles les plus prometteuses, pour restituer un style net et territorial. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille lumineuse et une mousse fine et continue. Au nez, des notes d'agrumes mûrs, des notes de pâtisserie française et des rappels de miel émergent. La bouche est crémeuse mais dotée d'une bonne fraîcheur, avec une finale persistante. Excellent en accord avec un risotto aux fruits de mer