Spumante Metodo Classico Brut Nature 'Giuseppe Galliano' Borgo Maragli
Idèes cadeaux parfaitesLe Spumante Brut Nature "Giuseppe Galliano" est une Méthode Classique riche, articulée, complexe et très fraîche. Le profil aromatique est marqué par des notes évoluées de pain grillé, de brioche, de fruits secs et d'agrumes. En bouche, il est soyeux, doux, tendu et vertical.
Le Metodo Classico Brut Nature “Giuseppe Galliano” est un vin mousseux millésimé intense, frais et complexe produit par Borgo Maragliano situé à Loazzolo, dans la province d'Asti, dans un cadre unique et enchanteur, entre collines escarpées, tours et châteaux. Les vignobles d'où naît cette bulle sont situés sur des collines escarpées à des altitudes supérieures à 430 mètres. Les vignes, qui ont un âge moyen d'environ 25 ans, sont cultivées en espalier avec une taille en guyot sur des sols caractérisés par des sols principalement sablo-calcaires. La cave est une réalité familiale, propriétaire d'environ 39 hectares de vignes, gérée par Carlo Galliano qui a réussi, après des années de travail acharné et de sacrifices, à devenir un point de référence dans le territoire piémontais pour la production de vins mousseux.
Le “Giuseppe Galliano” Spumante Metodo Classico Brut Nature de Borgo Maragliano est produit avec des raisins soigneusement sélectionnés et récoltés à la main au moment de leur maturité optimale. Les grappes, amenées à la cave, sont pressées directement pour ensuite effectuer la fermentation alcoolique dans des conteneurs en acier inoxydable pendant quelques semaines. Le vin de base ainsi obtenu est additionné de liquor de tirage pour la prise de mousse et la rifermentation en bouteille sur ses propres levures. On procède ensuite au dégorgement et à l’ajout du liquor d’expédition, composé uniquement de moût, pour atteindre le degré de dosage souhaité, comme dans la catégorie brut nature.
Le Spumante “Giuseppe Galliano” Metodo Classico Brut Nature se présente à la vue d'une couleur jaune doré brillant avec un perlage fin et persistant. Au nez apparaissent des arômes intenses de fruits jaunes mûrs et d'agrumes, notamment de pêche et de zeste d'orange, des notes florales de fleurs blanches, des senteurs de pain grillé et de pain brioché, pour ensuite virer vers des notes de fruits secs et de fruits confits. En bouche, il est crémeux, doux et en même temps tendu et vertical, caractérisé par une agréable fraîcheur parfois minérale et une finale persistante jouée sur des traits agrumés. Ce vin de la cave Borgo Maragliano est un Metodo Classico riche, articulé et de bonne complexité qui étonne par sa buvabilité.