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Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Nove' Buvoli

Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Nove' Buvoli

Buvoli - Opificio del Pinot Nero

Le Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Nove' de Buvoli est un vin mousseux de grand caractère, un pur Pinot Noir produit par un producteur de Vénétie qui consacre son travail à cette variété avec amour et dévouement. Le profil aromatique est surprenant: notes évoluées d'agrumes, puis sous-bois, noix et légères notes douces et fumées en finale. En bouche, il présente un caractère légèrement oxydé mais bien intégré, qui s'accorde bien avec la complexité révélée en bouche. Élégant, excellent avec des risottos raffinés

Non disponible

Caractéristiques

Cépages

Spätburgunder 100%

Tipologia

Degré alcoolique

12.5 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation alcoolique dans l'acier, assemblage de vins de différents millésimes, certains affinés selon la méthode Solera, puis refermentation en bouteille selon la méthode classique

Élevage

9 ans sur lies

Philosophie de production

Vignerons Indépendants

Notes supplémentaires

Contient sulfites

Pour le mieux goûter

Température de service
10°-12°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Ballon Flûte
Idéal pour le champagne et les vins mousseux méthode traditionnelle, car la coupe étroite à fond pointu favorise le développement du perlage sans le disperser. Le corps un peu plus large qu'une flûte met en valeur ses arômes intenses et complexes et l'ouverture étroite en exalte la concentration
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer dans la cave même plus de 7 ans