Spumante '1.Brut' Lunae Bosoni

Le Spumante “1.Brut” de la cave Lunae Bosoni est produit selon la méthode Martinotti ou Charmat. Il s'agit d'un spumante qui naît dans la terre frontière entre la Riviera Ligure de Levante et la Toscane, dans la magnifique zone des Colli di Luni, berceau de la viticulture depuis des millénaires. C'est une étiquette au profil simple, frais et fruité, qui exprime une immédiate plaisir de dégustation. Il est produit avec un assemblage équilibré d'Albarola, Greco et Malvasia, un mélange qui crée un goût particulièrement riche et harmonieux. C'est un spumante qui propose toute la fragrance des raisins, accompagnée d'une délicate effervescence, ce qui le rend idéal à déguster au moment de l'apéritif ou avec des antipasti de mer au goût simple et délicat.

Le “1.Brut” est un Spumante réalisé par l'une des marques les plus prestigieuses et renommées du vin ligure. Lunae Bosoni représente depuis des décennies l'une des meilleures excellences, non seulement de la terre de la Lunigiana, mais aussi du panorama œnologique de notre péninsule. Depuis toujours engagée dans la valorisation des variétés historiques du territoire et en particulier du Vermentino, elle se consacre également avec succès à la production de spumanti Charmat. Les vignes d'Albarola, Greco et Malvasia sont cultivées à Castelnuovo Magra et Ortonovo, avec une exposition sud-est à environ 200 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer, sur des sols riches en cailloux et en squelette. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après quelques mois de repos, les vins de base sont assemblés et transférés en autoclave pour procéder à la prise de mousse et à la refermentation.

Le Spumante “1.Brut” de la cave Lunae Bosoni est réalisé avec trois différentes variétés de raisins spécialement choisies pour leurs caractéristiques parfaitement complémentaires: l'autochtone Albarola, le Greco, qui fournit l'acidité, et la Malvasia, qui contribue à l'assemblage avec ses notes fruitées douces et riches. Dans le verre, il se présente de couleur jaune paille avec des reflets brillants et un perlage fin et continu. Les arômes de fleurs blanches et les délicates notes fruitées s'expriment dans une gorgée de grande fraîcheur, parfumée et crémeuse, qui se termine par une verve