Sofi' Rosso Franz Haas 2024
Le "Sofi" de Franz Haas è un rouge du Haut-Adige à base de raisins Schiava, né pour répondre aux exigences d'un goût plus jeune. Cette étiquette dédiée à la fille Sofia, è vinifiée exclusivement en acier, joue entièrement sur des arômes frais et vins, de cerise et de myrtille, avec une gorgée simple, désaltérante et satisfaisante
Le Sofì Rosso Franz Haas se présente à l'œil avec une couleur rubis brillante, dotée d'une lumière particulièrement intense. Délicat le éventail olfactif qui se propage au nez, structuré sur des touches de petits fruits rouges mêlées à des rappels plus vinicoles, évidents à la fin de l'analyse olfactive. En bouche, il est de corps fin, léger, avec une gorgée vinicole qui coule avec facilité, réalisant une boisson extrêmement fluide. Une étiquette qui se marie bien avec la cuisine méditerranéenne, à essayer avec un plateau où fromages frais et affinés alternent avec des charcuteries et des viandes froides du territoire.
à la pressage, et le moût obtenu de cette opération fermente dans des cuves en acier thermorégulées. La phase finale de maturation se déroule en acier, et dure quelques mois.Le Sofì Rosso Franz Haas se présente à l'œil avec une couleur rubis brillante, dotée d'une lumière particulièrement intense. Délicat le éventail olfactif qui se propage au nez, structuré sur des touches de petits fruits rouges mêlées à des rappels plus vinicoles, évidents à la fin de l'analyse olfactive. En bouche, il est de corps fin, léger, avec une gorgée vinicole qui coule avec facilité, réalisant une boisson extrêmement fluide. Une étiquette qui se marie bien avec la cuisine méditerranéenne, à essayer avec un plateau où fromages frais et affinés alternent avec des charcuteries et des viandes froides du territoire.