'Sipuò 9.5' Belisario 2024

Le « Sipuò 9,5 » de Belisario est un vin blanc vif et fluide. Son nom fait référence à son degré d'alcool, que la cave a souhaité maintenir à un niveau bas sans pour autant recourir à aucune procédure de désalcoolisation. Pour obtenir ces résultats, un travail plus minutieux a été nécessaire tant au vignoble qu'en cave, avec un contrôle des températures pendant la fermentation et une récolte précoce des raisins. Ces précautions ont nécessité un effort supplémentaire et des interventions spécialement étudiées pour la production de ce vin. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits tropicaux, avec des notes de fleurs douces et des touches végétales. La bouche est élancée et vive, avec une belle fraîcheur et une finale légèrement sapide. Excellent à l'apéritif avec des olives all’ascolana