'Simposio' Valdisole
Valdisole

'Simposio' Valdisole

Le "Simposio" est un vin rouge léger produit par Valdisole, une cave piémontaise, à partir d'un assemblage de sept variétés différentes. Son bouquet s'ouvre sur des arômes floraux et se poursuit avec des notes plus fruitées de cerise, mais aussi des notes épicées, notamment de poivre rose. Croquant et facile à boire, c'est un vin non conventionnel qui sort de la tradition régionale classique, ouvrant la porte à des expériences créatives, artisanales et inattendues

20,40 

Caractéristiques

Cépages

Rote Trauben 100%

Tipologia

Région

Degré alcoolique

11 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation alcoolique spontanée en acier avec une partie des raisins en macération carbonique

Philosophie de production

Artisanaux, Macération carbonique, Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux

Notes supplémentaires

Contient sulfites

DESCRIPTION DU 'SIMPOSIO' VALDISOLE

Couleur

Rouge rubis brillant

Goût

Framboise, fraise, poivre rose, lavande, foin et origan séché

Au nez

Sec, complexe, vif et facile à boire

Température de service
14-16°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer dans la cave tranquillement pour 2-3 ans

Valdisole

Année de fondation2015
Hectares de vignoble4
Production annuelle10.000 bt
ŒnologueGiuseppe Amato e Kyriaki Kalimeri
Adresse12040 Corneliano d'Alba (CN)

Parfait à boire avec

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Risotto aux légumes

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Gibier

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Viande grillée et rôtie

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Pâtes à la sauce de viande

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Fromages Affinés