Sauvignon Rubicone 'Uve Portate a Cesena' Leonardo da Vinci 2023
Le Sauvignon 'Uve Portate a Cesena' 1502 de la cave Leonardo da Vinci est un vin blanc affirmé et harmonieux provenant de Romagne. Avec une bouche chaude et savoureuse, il est caractérisé par des arômes floraux de genêt, des notes piquantes d'eucalyptus et des touches agrumées de zeste d'orange. Un vin idéal à déguster avec un beau plat principal à base de viande blanche
Le Sauvignon ‘Uve Portate à Cesena’ appartenant à la collection 1502 Da Vinci en Romagne des Cantines Leonardo Da Vinci est un Sauvignon Blanc romagnol au profil aromatique agrumé et floral. Bien que le siège des Cantines Leonardo Da Vinci se trouve juste à proximité de Vinci, pays d'origine de Leonardo, cette coopérative possède également des vignobles en Romagne, lieu où le célèbre artiste et inventeur a passé un bref chapitre de sa vie. Depuis 2012, les Cantines Leonardo Da Vinci appartiennent au Groupe Caviro, un géant du secteur viticole basé en Romagne, territoire où naît le projet ‘1502 Da Vinci en Romagne’.
Le Sauvignon ‘Uve Portate à Cesena’ 1502 Da Vinci en Romagne des Cantines Leonardo Da Vinci provient uniquement de raisins Sauvignon Blanc cultivés à une altitude comprise entre 100 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols argilo-limoneux à texture fine, caractérisés par une exposition fraîche au nord et au nord-est. Après la récolte, généralement effectuée durant la première semaine de septembre, les raisins sont transférés à la cave où ils subissent une pressage délicat. Suit la fermentation alcoolique du moût à une température contrôlée de 16 °C dans de grands réservoirs en acier inoxydable de 100 à 300 hectolitres, pendant environ 10 jours. Toujours en acier, a lieu la phase suivante de vieillissement de quelques mois.
‘Uve Portate a Cesena’ Sauvignon 1502 Da Vinci en Romagne des Cantines Leonardo Da Vinci possède une couleur jaune paille prononcée avec des reflets verdâtres brillants. Le nez se décline sur des notes de genêt, de zeste d'agrumes et d'eucalyptus, complétées par de agréables touches végétales. Développement gustatif savoureux et affirmé, doté d'un corps plein et d'une excellente fraîcheur, avec des sensations d'agrumes en finale.