Sauvignon Le Vigne di Zamò 2025
Biologique et BiodynamiqueLe Sauvignon de Le Vigne di Zamò est une fraîche interprétation frioulane, qui exprime bien les caractéristiques du cépage. Il vieillit pendant environ 8 mois en acier et se présente avec une couleur jaune paille, accompagné d'un bouquet aux notes végétales, de cèdre, d'aubépine et de pamplemousse. En bouche, il est agile et vif, avec une bonne fraîcheur et salinité.
Le Sauvignon produit par le domaine frioulan Le Vigne di Zamò est un blanc aromatiquement intense et au profil frais, qui exprime très bien les caractéristiques variétales typiques de ce cépage français tant aimé. Présent depuis le 19ème siècle en terre frioulane, le Sauvignon Blanc est l'une des variétés internationales qui s'est le mieux adaptée au climat et aux sols de la région des Colli Orientali. Son succès est certainement lié à la capacité des vignerons frioulans à en faire un véritable vin du territoire, en exaltant son caractère le plus authentique sans chercher à suivre des modèles internationaux faciles ou les modes du moment.
Le vin Sauvignon est parmi les plus appréciés pour sa personnalité marquée et inimitable. Le Vigne di Zamò, toujours orientée vers la production de vins du territoire, ne pouvait pas se soustraire à proposer sa propre version de ce grand protagoniste de l'œnologie frioulane. L'excellente qualité du vin provient de la possibilité de cultiver les vignes dans certaines des meilleures zones des Colli Orientali. Le domaine comprend trois zones différentes, avec des caractéristiques particulières, mais toutes très propices à la production de grands vins blancs : Rosazzo, Buttrio et Rocca Bernarda. Dans les zones collinaires ensoleillées et ventilées, le Sauvignon a trouvé le climat parfait pour ses besoins. Les sols pierreux, riches en précieuses substances minérales, exaltent sa finesse et son élégance, offrant des vins équilibrés et riches d'énergie expressive
Le Sauvignon Blanc du domaine frioulan Le Vigne di Zamò naît d'une sélection des meilleures raisins de la propriété, cultivés dans les vignes les plus propices du territoire des Colli Orientali. À la fin de la vendange, les grappes sont délicatement pressées et le moût fleur fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Il mûrit pendant 8 mois en cuves d'acier avant d'être mis en bouteille. La couleur est jaune paille clair et lumineux. Au nez, il est intense et élégant, avec des arômes de fleurs blanches, des notes légèrement végétales et de plaisants arômes fruités. La dégustation est satisfaisante, longue et harmonieuse, avec une finale caractérisée par une fraîcheur vibrante. À déguster en accord avec un plat d'asperges.
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