Sauvignon 'Indra' Girlan 2024
Le Sauvignon "Indra" est un vin blanc de bonne complexité et consistance, affiné en acier sur lies pendant 6 mois. Les typiques arômes végétaux et minéraux d'agrumes, de sauge et d'ortie animent une gorgée fraîche et dynamique, aromatique et bien équilibrée.
L'Indra Sauvignon est un excellent vin blanc, fruit d'un mariage réussi et profond entre la typicité des collines alto-atesines et l'expérience de la cave qui le produit. Ce lien intense trouve ses racines en 1923, lorsque la cave coopérative Girlan a été fondée dans le but de promouvoir le territoire à travers la redécouverte des cépages traditionnels de la région. Aujourd'hui, environ 200 familles de viticulteurs se consacrent avec sérieux, compétence et passion à produire des vins de grande qualité, sélectionnant au fil du temps les zones les plus propices du paysage vallonné de Cornaiano.
Le Sauvignon "Indra" naît de l'expérience séculaire de Girlan et de l'utilisation judicieuse des techniques de production modernes, appliquées en maintenant de fortes racines dans le territoire et la tradition. Cette passion est à la base de la prestigieuse ligne Vigneti, dont cette étiquette est certainement l'une des expressions les plus réussies. Les raisins proviennent de vignes situées entre 450 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer sur les collines de Cornaiano. Les caractéristiques particulières du sol, argileux et caillouteux, d'origine morainique, et la proximité des Alpes orientales, font de ces collines un terroir unique au monde. La récolte des raisins le long des douces pentes où le Sauvignon pousse et mûrit est effectuée strictement à la main, afin de sélectionner uniquement les meilleurs grappes. Après une courte macération et un pressurage en grappes entières, la fermentation des raisins et le vieillissement subséquent sur lies fines se font exclusivement dans des cuves en acier inoxydable, dans le but de valoriser et d'exalter les typiques qualités organoleptiques de ce prestigieux cépage de manière simple, franche et immédiate.
particulièrement indiqué pour accompagner et exalter des plats à base de poisson et de crustacés, des plats avec des asperges ou des légumes en général mais aussi pour apporter plaisir et élégance au moment de l’apéritif.