Sauvignon Gris Château Grand Launay 2024

Le Sauvignon Gris de la réalité biodynamique bordelaise Château Grand Launay se présente comme une interprétation recherchée du Sauvignon Gris qui se distingue par ses intrigants tons exotiques et minéraux. Comme le nom le laisse entendre, le Sauvignon Gris est une variété à baies grises qui dérive d'une mutation génétique du plus connu Sauvignon Blanc, probablement née dans les vignobles de la région de Bordeaux. En raison de la production plutôt faible en termes de quantité, le Sauvignon Gris n'a pas été propagé de manière significative au fil du temps, bien qu'il soit tout de même apprécié pour son corps plein et la richesse des vins dont il est à l'origine, sans présenter l'intensité aromatique caractéristique de son prédécesseur.

Le Sauvignon Gris de Château Grand Launay est une expression de la variété à baies grises éponyme cultivée en régime biologique et biodynamique, tous deux certifiés. Les plants bénéficient ensuite du climat atlantique caractéristique de la région de Bordeaux et de la matrice des sols, riches en argile et en sable. La vendange est accompagnée d'une sélection attentive des grappes, qui sont ensuite transférées à la cave pour la vinification en blanc par pressurage doux et fermentation alcoolique spontanée en bois. Toujours en fûts de bois, le vin mûrit pendant quelques mois jusqu'à l'embouteillage définitif.

À la vue, le Sauvignon Gris de Château Grand Launay exprime une teinte jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Le bouquet aromatique révèle de riches senteurs de litchi, pêche, pomme verte, citronnelle, pamplemousse, fleur de sureau et herbe fauchée qui se mêlent à des suggestions complexes de miel et de poivre blanc. Développement gustatif frais et en même temps rond, d'un excellent équilibre, avec une trace sapido-minérale incisive qui accompagne la finale persistante.