Sauvignon Ca' d'Gal 2023
Disponibilité Immédiate
Sauvignon Ca' d'Gal 2023
19,50 €
De nos sommeliers
Le Sauvignon de Ca’ d’Gal est un blanc piémontais à la structure fraîche et aromatique, produit dans le vignoble de Calamandrana au cœur du Monferrato Astigiano. Les raisins sont amenés à la cave pour un pressurage doux, tandis que la fermentation se fait en autoclave et l'affinage se poursuit dans le même matériau avec contact sur les lies fines jusqu'au printemps suivant la récolte. Au nez, un profil herbacé défini émerge avec des notes de fruits blancs croquants et des nuances végétales nettes. En bouche, il présente une structure pleine et enveloppante, mais se montre en même temps frais et salé. Parfait en accord avec un risotto au citron et des herbes sauvages des champs
Couleur:
Jaune paille avec des reflets verdâtres
Goût:
Herbacé, avec des rappels végétaux d'herbe fraîche et des notes de fruits à chair blanche
Au nez:
Plein et chaud, d'une fraîcheur vive et d'une salinité nette