Saumur Blanc 'La Cerisaie' Domaine La Renière 2024
Vins du vigneronLe Saumur Blanc "La Cerisaie" du domaine français Domaine La Renière est un Chenin agile et frais, parfait pour accompagner des repas quotidiens légers à base de poisson et de légumes de saison. Il est réalisé avec des raisins en pureté sélectionnés manuellement et vinifiés avec l'utilisation exclusive de levures indigènes. La couleur jaune paille aux reflets dorés accompagne des arômes floraux et des sensations d'agrumes tandis que le palais profite d'une gorgée fraîche, vive, harmonieuse et équilibrée.
‘La Cerisaie’ Saumur Blanc représente un vin blanc français tendu et vibrant élaboré par le Domaine La Renière avec uniquement des raisins Chenin Blanc, une variété autochtone à baies blanches qui s'est rendue célèbre au fil du temps pour son extrême polyvalence œnologique et pour son caractère énergique et vital. Le nom actuel de ce cépage originaire de l'Anjou, dont les premières mentions remontent même au IXe siècle, lui a été attribué au XVIe siècle lorsqu'il a été planté dans la région de Touraine près du Mont Chenin. Le terme français “la cerisaie”, titre de l'étiquette, identifie le jardin des cerisiers.
Le Saumur Blanc Domaine La Renière ‘La Cerisaie’ est une expression de Chenin Blanc en pureté provenant de vignes âgées de 6 à 25 ans enracinées dans des sols argilo-calcaires riches en gypse tufacé. Suite à la vendange, effectuée à la main, les raisins sont délicatement foulés et le moût obtenu subit une fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en acier. La période de maturation qui suit dure quelques mois et se déroule sur les lies fines toujours en acier, afin de préserver les arômes variétaux et la fraîcheur naturelle du Chenin.
Dans le verre, le Domaine La Renière Saumur Blanc ‘La Cerisaie’ se présente avec une invitante teinte jaune paille aux reflets dorés. Délicat et parfumé, le bouquet aromatique est défini par de douces notes d'agrumes, de fruits tropicaux et de fleurs blanches, renforcées par des souffles minéraux vibrants. La bouche, d'une grande correspondance goût-olfactive, est fraîche, agile et équilibrée, avec une finale harmonieuse et minérale. Un Chenin capable d'incarner le style le plus typique et direct de la variété, à associer à une large gamme de plats tels que des fromages frais, des pâtes et divers risottos, des plats de fruits de mer et des viandes blanches pas trop savoureuses.