Sangiovese 'Re Nero' Trerè 2023

Le Sangiovese "Re Nero" de la cave Trerè est un rouge dynamique et expressif produit sur les collines qui entourent Faenza, en Émilie-Romagne. Cette étiquette est obtenue à partir de raisins Sangiovese en pureté provenant du vignoble Monticoralli, situé à environ 150 mètres d'altitude avec une exposition est, sud-est. Les vignes, qui ont un âge moyen d'environ 30 ans, sont cultivées selon la méthode du cordon de Roy sur des sols de texture moyenne caractérisés par des sols principalement limoneux. La cave, propriétaire d'environ 35 hectares de vignes, est une entreprise familiale gérée par Morena Trerè et son fils Massimiliano Fabbri qui, en utilisant des techniques agronomiques et œnologiques modernes, ont donné un nouvel élan à l'activité familiale.

Le "Re Nero" Sangiovese est produit avec des raisins soigneusement sélectionnés et récoltés à la main généralement vers la première décade d'octobre. Les grappes, une fois arrivées à la cave, sont éraflées et foulées doucement avant de subir la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inox thermorégulées, avec des remontages quotidiens et une macération sur les peaux de quelques semaines. Ensuite, on effectue le soutirage avec un pressage délicat des peaux, après quoi le vin reste en élevage en barriques de chêne français pendant au moins 6 mois avant d'être mis en bouteille pour la commercialisation.

Le "Re Nero" Sangiovese de Trerè se présente à la vue d'une couleur rouge rubis profond avec de légers reflets pourpres. Au nez, apparaissent des notes intenses de fruits rouges et de baies, dont la cerise, la framboise, la mûre et le cassis, des notes florales de violettes et de fleurs rouges, des arômes épicés de vanille et de réglisse. En bouche, il est rond, élancé, frais et pétillant, caractérisé par des tanins vifs et une légère salinité qui rend la boisson agréable. Ce Sangiovese de Romagne de la cave Trerè est un rouge juteux, énergique et désaltérant, caractérisé par un agréable profil aromatique