Sangiovese di Romagna Superiore 'Monnalisa' Leonardo da Vinci 2022
Le 'Monnalisa' de la cave Leonardo da Vinci est un Sangiovese di Romagna Supérieur complexe et très intense. Des vignes de vingt-cinq ans situées à proximité des collines romagnoles naît un vin rouge qui passe de six à huit mois en barrique de chêne avant de libérer toute son authenticité. Doux et bien équilibré, il est caractérisé par des notes de cerises mûres, des arômes de vanille et des touches de whisky vieilli. Le corps et la structure sont vraiment persistants et trouvent le compagnon idéal avec des viandes juteuses grillées.
Le Sangiovese Superiore di Romagna ‘Monnalisa’ se présente comme une interprétation pleine et généreuse du territoire romagnol, réalisée par la cave coopérative Leonardo Da Vinci. La réalité productive Leonardo Da Vinci naît de l’union de plusieurs viticulteurs décidés à rendre hommage à l’un des plus grands artistes de l’histoire de l’humanité, amateur de vin et surtout grand connaisseur des techniques agronomiques et œnologiques. C’est sur ses recherches, encore très actuelles, que la cave a ensuite développé le fameux “Méthode Leonardo”, un ensemble de pratiques de production visant à atteindre la qualité maximale possible. Parmi les étiquettes réalisées, cette bouteille représente un hommage à ce qui est probablement l’œuvre la plus célèbre de Leonardo Da Vinci : la Monnalisa.
Leonardo Da Vinci ‘Monnalisa’ Romagna Sangiovese Superiore est produit uniquement avec des raisins Sangiovese provenant de vignes de plus de 25 ans, situées sur les collines des zones de Forlì, Castrocaro, Predappio et des communes environnantes. La récolte est effectuée à la main vers la fin septembre et les grappes sont ensuite transférées à la cave, où la fermentation est réalisée alcoolique dans des cuves en acier inoxydable au contact des peaux. Pour la phase de maturation suivante, des fûts de chêne sont adoptés, des contenants dans lesquels le vin repose pendant 6 à 8 mois jusqu’à l’embouteillage définitif.
À la vue, le Sangiovese di Romagna Superiore Leonardo Da Vinci ‘Monnalisa’ révèle une couleur rouge rubis intense et lumineuse aux chaudes nuances violacées. Au nez, on perçoit des arômes fruités nets de cerise mûre, associés à des notes de vanille et de bois précieux et à des suggestions particulières de whisky vieilli. Doux et rond en bouche, il est caractérisé par une intensité importante qui contribue à définir la finale complexe, très longue et bien équilibrée, marquée par un tannin soyeux.