Sancerre 'Les Calcaires' Lucien Crochet 2023
Les Favoris de CallmewineLe Sancerre "Les Calcaires" de Lucien Crochet est un Sauvignon pur produit dans l'un des terroirs les plus prestigieux et historiques d'origine : la Vallée de la Loire. La profonde et complexe minéralité qui caractérise le bouquet olfactif est un trait inconfondable du sol calcaire de Buë, d'où cette étiquette tire son nom. La même salinité se retrouve en bouche, plus mesurée et enveloppante.
Le Sancerre Blanc "Les Calcaires" du Domaine Lucien Crochet est un Sauvignon Blanc pur produit dans la Vallée de la Loire, véritable territoire d'élection pour ce cépage blanc tant aimé. Le vin naît de l'assemblage de raisins provenant de différentes parcelles du domaine, situées principalement dans la zone de Bué. Le profil est raffiné et élégant avec des arômes floraux, des notes fruitées, accompagnées de typiques senteurs minérales du territoire. La bouche, fraîche et savoureuse, se caractérise par un fruit qui exprime bien les caractéristiques délicatement aromatiques du cépage.
Le blanc "Les Calcaires" naît dans le domaine de Lucien Crochet, qui s'étend sur 35 hectares, dont 26 cultivés en Sauvignon Blanc. Les parcelles se trouvent principalement dans la zone de Bué, à part quelques parcelles situées dans les communes voisines de Sancerre, Crézancy et Vinon. Les sols sont principalement de nature calcaire-argileuse et reposent sur un sous-sol de calcaires oxfordiens et kimmeridgiens. Les expositions des vignes varient d'est au sud à ouest et se trouvent à une altitude d'environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont élevées en Guyot et les vendanges sont toutes réalisées manuellement. Après le pressurage doux en grappes entières, la fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin mûrit toujours en acier pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille avec une légère filtration.
Le vin "Les Calcaires" est la version la plus fraîche et parfumée des Sancerre du Domaine Lucien Crochet, celle qui interprète le mieux les caractéristiques variétales du Sauvignon Blanc cultivé dans le terroir de la Loire, de manière simple et directe. La couleur est jaune clair brillant. Le tableau olfactif s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, des arômes fruités, des nuances iodées délicates et des senteurs de silex typiques du terroir. La bouche est élégante, intense et fluide, grâce à une fraîcheur vive qui accompagne vers une finale agréablement saline.