Sancerre 'Le Chene Marchand' Lucien Crochet 2020

Le Sancerre "Le Chene Marchand" du Domaine Lucien Crochet est un Sauvignon Blanc frais et aromatiquement intense, qui exprime tout le potentiel de ce noble cépage français sur les sols calcaires de la vallée de la Loire. Élevé longtemps en acier, il conserve le profil variétal typique, enrichi d'un bon corps et d'un spectre gustatif particulièrement riche et large. Le bouquet va des notes agrumes, aux arômes de fruits jaunes, aux senteurs minérales de silex. Parfait l'équilibre en bouche entre un fruit juteux et la fraîcheur vive de la gorgée.

Le "Le Chene Marchand" naît dans un Lieu-dit très célèbre du territoire de la commune de Bué, caractérisé par un sol précieux peu profond et très drainant, riche en cailloux et avec un substrat de calcaire oxfordien. Les vignes se trouvent à une altitude d'environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont cultivées en Guyot et les vendanges sont réalisées entièrement à la main. Après le pressurage doux en grappes entières, la fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée pendant une période de 30 jours, suivie d'une décantation statique. Le vin mûrit sur lies fines, toujours en acier, pendant au moins 10 mois avant d'être mis en bouteille avec une légère filtration.

Le "Le Chene Marchand" Domaine Lucien Crochet est une version de Sancerre qui parvient merveilleusement à conjuguer richesse et profondeur expressive, avec fraîcheur et immédiateté variétale. Le long élevage sur lies permet au vin d'acquérir structure et ampleur, sans perdre cette verticalité qui garantit son plaisir de boire. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune pâle. Au nez, il exprime des notes florales, d'herbes aromatiques, d'épices, de poivre blanc et de silex. En bouche, il a un bon corps et une remarquable persistance aromatique, avec un fruit mûr soutenu par une fraîcheur vibrante!