'Sampagnino' Rosa Bulli
Artisanal
Producteurs exclusivesLe "Sampagnino Rosa" est un vin mousseux rosé sec qui résulte d'une seconde fermentation avec ses propres levures indigènes en bouteille selon l'ancienne méthode ancestrale. Le nez est résolument fruité, avec des notes de fraise, d'agrumes et de baies, accompagnées de notes florales et de levure. La gorgée est vivifiante, gaie, subtile et très fraîche
Le “Sampagnino” Rosa de la cave Bulli est le vin effervescent classique produit selon la Méthode Ancestrale, un ancien processus de vinification qui prévoit la refermentation en bouteille du vin sur lie sans procéder ensuite au dégorgement. Le vin est réalisé avec un assemblage de raisins blancs et rouges et représente la bouteille de la convivialité, à déguster en compagnie d'un plateau de charcuteries savoureuses de la région ou au moment de l'apéritif. Les arômes fruités vifs et le goût sec et savoureux donnent au vin une extraordinaire plaisir de dégustation.
La cave Bulli gère un domaine d'une dizaine d'hectares dans cette magnifique région du piacentino, caractérisée par un climat doux et venté et par des sols particulièrement propices, constitués de sables, d'argiles rouges et riches en minéraux ferreux. La famille Bulli s'occupe de viticulture depuis le début des années 1900 et est restée fidèle aux cépages historiques de la région et au style des vins qui y sont toujours produits. Dans les vignes, aucune substance chimique n'est utilisée et toutes les vinifications sont réalisées de manière pour mettre toujours en avant les caractéristiques variétales des raisins. C'est une terre qui aime particulièrement les vins effervescents et les vinifications sur lie, qui permettent de préserver le profil aromatique des raisins, l'enrichissant de notes évolutives intenses et élégantes.
Le “Sampagnino” Rosa de la cave piacentine Bulli est un vin de tradition. Comme le veulent les plus anciennes coutumes, il ne s'agit pas d'un cépage unique mais du résultat de la vinification en assemblage de raisins rouges et blancs. Le vin de base est ensuite fait refermenter en bouteille selon la méthode ancestrale. La présence des levures représente une protection naturelle, permettant de ne pas ajouter de sulfites. Dans le verre, il se présente d'un rose légèrement trouble en raison de la présence des levures et avec une mousse délicate et vive. Le bouquet exprime des arômes intenses de fruits des bois, des notes d'agrumes, des nuances florales, des senteurs de croûte de pain et de levures. La gorgée est fluide et agréablement savoureuse, croquante et avec une finale d'une grande fraîcheur.