Rosso 'Viafrancia' Baglio di Pianetto 2021

“Viafrancia” Rouge Réserve de Baglio di Pianetto est un classique assemblage bordelais produit en terre de Sicile. Connubio de deux grands cépages, il exprime la douceur fruitée du Merlot, associée à la structure et à la finesse aromatique du Cabernet Sauvignon. C’est l’étiquette phare du domaine, celle qui exprime le mieux son esprit et son identité. Le nom lui-même évoque l’inspiration transalpine, mais c’est aussi le témoignage du toponyme de l’entreprise Via Francia, une route qui traverse le domaine et semble marquer le destin de la cave. C’est une bouteille d’excellence, à déguster entre passionnés de grands rouges lors d’une soirée spéciale.

Le Rouge Réserve “Viafrancia” de Baglio di Pianetto naît des vignobles situés en Contrada Pianetto à Santa Cristina Gela, dans l’intérieur de Palerme. Il s’agit d’une zone de haute colline, située à 650 mètres au-dessus du niveau de la mer et caractérisée par un climat frais, avec d’importants écarts thermiques entre les journées ensoleillées et le froid des heures nocturnes. Les sols sont de texture moyenne, d’origine argileuse, très riches.de squelette et de substances minérales. La vendange se fait manuellement au cours du mois de septembre et les meilleurs grappes sont ensuite sélectionnées avant de procéder à la vinification. La fermentation se déroule avec des levures indigènes et une macération sur les peaux avec des remontages et un délestage. Le vin mûrit pendant 9 mois en acier et ensuite pendant environ 24 mois en barriques de chêne français, en partie neuves et en partie de deuxième passage, et complète l’affinage en bouteille jusqu’à atteindre la pleine maturité expressive.

Le vin “Viafrancia” Rouge Réserve est réalisé par la cave sicilienne Baglio di Pianetto avec un savoir-faire typiquement français. Parfaite synthèse de la chanceuse symbiose entre le territoire de l’intérieur sicilien et deux cépages célèbres de Bordeaux, c’est un rouge dédié à ceux qui aiment l’élégance, la complexité et la longévité. Il se présente avec une couleur rouge rubis sombre et lumineuse, avec des arômes rappelant la cerise mûre, le cassis, la myrtille, des notes florales de violette et des herbes médicinales, des nuances végétales de poivron vert, des notes épicées et toastées, des échos de.cacao amer, cuir et bois nobles. En bouche, il est structuré et profond, avec des tanins serrés et mûrs, accompagnés d’arômes riches et harmonieux, qui annoncent une finale très persistante. Excellent en accord avec des rôtis de bœuf, du gibier ou des viandes rouges grillées.