Rosso Tenuta del Buonamico 2023
Le Rouge de la Tenuta del Buonamico est un vin rouge toscan doux, harmonieux et délicat, obtenu à partir de différents cépages rouges du territoire et vinifié uniquement en acier. Il s'exprime dans un bouquet de petits fruits des bois et de griottes fraîches. La gorgée est ronde, élancée, fraîche et fruitée
Le Rosso della Tenuta del Buonamico est un vin rouge toscan qui exprime le visage le plus frais, fruité et juvénile, produit dans le territoire lucchese à partir de Sangiovese, Canaiolo et d'autres cépages rouges autochtones et internationaux. C'est l'expression moderne et désaltérante d'un type typique et territorial avec une histoire ancienne, remontant au Moyen Âge. On raconte qu'en 1408, le Pape Grégoire XII en fut captivé, ordonnant que sur sa table ne manquent jamais les vins produits dans le petit village de Montecarlo.
La Tenuta del Buonamico produit son rouge en cherchant à privilégier les qualités les plus immédiates et gastronomiques de l'appellation. Les raisins de Sangiovese, Canaiolo, Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon proviennent de vignobles de la localité Cercatoia, sur des terres collinaires de texture moyenne. Dans la cave, une éraflage délicat et un pressurage doux sont effectués en utilisant un pressoir pneumatique technologique de dernière génération. L'utilisation de pompes péristaltiques permet une gestion précise et délicate des moûts et du vin tandis que la vinification en acier à température contrôlée préserve et valorise les arômes primaires des raisins.
Le Rosso Tenuta del Buonamico représente l'expression moderne d'un type très ancien de Toscane et aujourd'hui peu connu. Il est caractérisé par des arômes simples et immédiats de petits fruits rouges, de griottes fraîches, de sous-bois et d'herbes aromatiques. La gorgée est élancée, fraîche, fruitée et désaltérante, marquée par une agréable douceur, un excellent équilibre et une bonne persistance. Il peut être dégusté en accompagnement de soupes de légumineuses, de plats principaux savoureux, de charcuterie, de viandes blanches ou même, s'il est servi frais, avec des plats de fruits de mer, des bouillons ou des grillades de poisson.