Rosso 'Palistorti' Tenuta di Valgiano 2022

Le "Palistorti" de Tenuta di Valgiano est un rouge toscan produit dans la zone colline au nord-est de la ville de Lucques. Il représente l'une des expressions les plus intéressantes et réussies de ce territoire. Le vin est composé d'une base prédominante de Sangiovese à laquelle s'ajoute un petit pourcentage de Merlot, qui apporte une douceur fruitée et une touche de Syrah, qui offre une délicate épice. C'est l'étiquette la plus jeune de la Tenuta, qui grâce à un affinage partiel en bois usagés, conserve et met en avant surtout les arômes variétaux des raisins dans leur exubérante fragrance.

Le Rosso "Palistorti" est produit par l'une des entreprises de référence de la région lucchese. Fondée au début des années 90, la Tenuta di Valgiano s'est imposée à l'attention des passionnés grâce à une production de haute qualité et à forte empreinte territoriale. Les 20 hectares de vignes se trouvent en zone colline, à environ 250 mètres d'altitude, sur des sols principalement composés de marnes calcaires, d'arenaires et d'alberese. La magnifique et une exposition ensoleillée à midi et la présence de bonnes variations thermiques garantissent une parfaite maturation des raisins avec des arômes particulièrement riches. La gestion agronomique des vignobles est inspirée par les principes de la biodynamie et en cave, on travaille pour maintenir la richesse et l’identité variétale des raisins, en cherchant à intervenir le moins possible. Ainsi naissent des vins francs, au caractère reconnaissable et à la personnalité territoriale.

Le vin "Palistorti", produit par la Tenuta di Valgiano, est un rouge qui naît encore selon un style de travail artisanal. À la fin de la vendange, les raisins sont sélectionnés à la main sur la table de tri. Le foulage se fait avec les pieds dans des cuves en bois et la fermentation se déroule spontanément avec des levures indigènes en fûts de chêne. Le vin vieillit pendant 12 mois, 40 % en béton et 60 % en barriques de chêne français usagées. Il se présente d'une couleur rouge rubis lumineuse et intense. Au nez, il exprime des arômes de cerise, de petits fruits à baies sombres, des notes ombragées de sous-bois, des nuances de racine de réglisse et épices. La bouche est fluide et harmonieuse, avec un fruit mûr, une texture tannique fine, une finale fraîche et savoureuse d'une bonne persistance gustative.