Rosso di Montalcino Casanova di Neri 2023
Le Rosso di Montalcino de Casanova de Neri est un fidèle interprète du célèbre "petit vin" de la commune de Montalcino, qui se caractérise par une robe rouge rubis de grande luminosité et transparence et exprime au nez des notes fruitées invitantes de cerise, cassis, roses et violettes sur un fond balsamique de réglisse. En bouche, il est d'une fraîcheur vibrante, élégant et équilibré avec une finale aromatique longue et persistante.
Le Rosso di Montalcino de Casanova de Neri est la version la plus jeune, fraîche et immédiate des grands vins du territoire de Montalcino. Un Sangiovese pur, vinifié de manière plus délicate et moins extractive, afin de le rendre plus prêt à la consommation après une période d'affinage en bois d'environ un an et demi. C'est un rouge de moyenne structure, élégant, frais avec une bonne intensité et persistance aromatique, particulièrement adapté pour accompagner des plats de pâtes savoureux ou une classique tagliata de boeuf.
Le vin Rosso di Montalcino de la cave Casanova di Neri est produit avec le même soin et la même attention que le Brunello et exprime une forte empreinte territoriale, due également au travail de sélection massale effectué sur le Sangiovese à Montalcino. Les raisins proviennent des vignobles cultivés dans la zone sud de Montalcino, où le climat plus doux et chaud, avec des influences méditerranéennes, permet une parfaite maturation des grappes. Les raisins sont récoltés manuellement, avec sélection des meilleures grappes dans le vignoble. La fermentation a lieu dans des cuves tronconiques en acier à température contrôlée, avec l'utilisation uniquement de levures indigènes et une macération sur les peaux d'une durée d'environ 18 jours. Il mûrit en fût pendant environ 17 mois et complète l'affinage avec quelques mois en bouteille avant d'être mis en vente.
Le Rosso di Montalcino de Casanova de Neri est un véritable Brunello jeune, qui partage avec son grand frère les caractéristiques d'un territoire prestigieux et la grande qualité des raisins. Sa agréable immédiateté expressive le rend prêt et agréable à boire jeune, mais il possède également un bon potentiel de vieillissement. La couleur est rouge rubis brillant. Au nez, il libère des arômes de cerise, des nuances florales, des notes de racine de réglisse et des souvenirs balsamiques. En bouche, il a un bon corps, un fruit agréablement mûr et juteux, des tanins fins et une fraîcheur finale vive.