Rosso Conero 'Piancarda' Garofoli 2022

Le Rosso Conero "Piancarda" de la cave marchigiane Garofoli est un vin intense et riche produit avec du Montepulciano en pureté. Dans la zone collinaire du promontoire du Conero, ce cépage à baies rouges du centre de l'Italie a trouvé des sols et des conditions climatiques pour s'exprimer avec moins de puissance et de concentration, privilégiant plutôt les traits d'élégance, de fraîcheur et une agréable fluidité en bouche. L'affinage en fût permet au vin d'adoucir les tanins, conservant un profil caractérisé par des notes variétales parfumées, rappelant les fruits rouges, la prune et les épices orientales.

Le "Piancarda" est un Rosso Conero issu du travail de l'une des caves historiques du territoire marchigiane. La famille Garofoli se consacre à la viticulture depuis la fin des années 1800 et gère aujourd'hui une entreprise d'une cinquantaine d'hectares dans la zone de Castelfidardo, dans la province d'Ancona. Les vignes sont cultivées dans la zone collinaire qui descend des premiers reliefs préappennins jusqu'à la côte adriatique. Le climat chaud et ensoleillé, les douces brises de la mer et des sols principalement constitués de calcaire, constituent un habitat parfait pour la vigne, qui dans ces conditions donne des vins particulièrement élégants et parfumés. Garofoli a toujours accordé une grande attention à la valorisation des cépages typiques du territoire, contribuant de manière déterminante à la renaissance du vin marchigiane et diffusant une culture du vin de qualité, en misant beaucoup sur le Verdicchio et le Montepulciano. Les vins Garofoli sont une expression sincère du territoire et permettent de découvrir le visage le plus traditionnel et authentique des Marches.

Le vin Rosso Conero "Piancarda" de Garofoli est produit avec des raisins de vignes cultivées sur des sols principalement calcaires, typiques de la zone de l'intérieur de la Riviera del Conero. À la fin de la vendange, on procède à la fermentation avec une période de macération sur les peaux d'une dizaine de jours. Le vin repose pendant 12 mois en fûts de chêne et complète la période d'affinage avec 6 mois en bouteille. La couleur est rouge rubis intense et au nez, il est caractérisé par des arômes de fruits rouges mûrs, de griottes, de prunes, des notes douces de confiture et des nuances délicatement épicées. En bouche, il a une bonne structure, avec une entrée harmonieuse et douce, juteuse et mûre, soutenue par un grain tannique vif. La finale est longue et persistante avec une fermeture agréablement rafraîchissante.