Rosematte' Le Casematte 2024
Le Rosematte est un vin rosé sicilien délicat, léger et rafraîchissant à base de Nerello Mascalese. Des arômes de petits fruits rouges et d'herbes aromatiques se mêlent à des nuances minérales et salines dans une gorgée savoureuse, très fraîche, fruitée, équilibrée et très agréable
Le “Rosematte” est un rosé sicilien produit avec du Nerello Mascalese en pureté dans la région de Messine, juste à proximité du détroit. C'est un vin élégant et raffiné, qui au nez exprime des notes florales, des arômes délicats de cassis, de petits fruits des bois et des nuances d'herbes sauvages typiques de la maquis méditerranéenne. Frais et savoureux, il a une gorgée agile et fluide avec des notes fruitées et des souvenirs marins.
Le vin “Rosematte” est produit par la jeune cave Casematte, qui cultive une dizaine d'hectares à Faro Superiore. Les vignes donnent sur le détroit de Messine, dans une belle zone vallonnée exposée au nord et s'élèvent jusqu'à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des terrasses et des murs en pierre sèche. Le climat, chaud et méditerranéen, est atténué par les brises marines et les forts écarts de température entre le jour et la nuit. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique sur des sols calcaires et sablonneux, avec de faibles rendements, qui ne dépassent pas 50 quintaux par hectare, afin d'obtenir toujours la meilleure qualité. Les raisins sont vendangés avec un léger anticipo pour préserver une bonne fraîcheur et sont ensuite dirigés vers la fermentation en acier, avec un très bref contact avec les peaux, suffisant pour extraire des arômes délicats et un minimum de couleur. Il mûrit 6 mois sur les lies en acier avant d'être mis en bouteille.
Le rosé “Rosematte” de la petite cave Casematte est un vin d'une grande fraîcheur et de finesse expressive, qui met en valeur les meilleures caractéristiques d'un cépage noble comme le Nerello Mascalese, qui se prête très bien à être vinifié en rosé. La couleur est un magnifique rose corail ancien, doux et lumineux. Le profil olfactif est très élégant, avec des parfums floraux, des arômes de framboise, de cassis, d'agrumes et des notes d'herbes de la maquis méditerranéenne. En bouche, il a une fraîcheur vibrante, une gorgée énergique et savoureuse, avec un fruit délicat et une agréable finale agrumée.