Rosé Livio Felluga 2024

Le Rosé frioulan signé Livio Felluga est un rosé intéressant, qui témoigne de la volonté d'avancer d'un domaine considéré comme une pierre angulaire de l'œnologie régionale, mais qui malgré cela ne cesse de se fixer de nouveaux défis et objectifs. Tout comme celui d'unir Merlot et Pinot Noir en les habillant de rose, dans une bouteille au nez séduisant, prélude à une gorgée fraîche et iodée, qui appelle donc à des accords raffinés avec des huîtres, de la bottarga et des oursins. Une belle nouveauté pour se permettre un Rosé original.

Ce Rosé Livio Felluga est un vin qui naît de l'union de deux cépages internationaux, Pinot Noir et Merlot, cultivés dans un terroir riche en marnes et en arénites d'origine éocène. Entre les rangs, la lutte contre les parasites suit les méthodes de l'agriculture intégrée, à faible impact environnemental. Les grappes sont récoltées manuellement en caisses pendant la période des vendanges, évitant ainsi le moindre foulage. Après un pressurage doux, le moût est clarifié par décantation, puis fermenté à la fois dans des cuves en acier inox à une température contrôlée, ainsi, pour une petite partie, dans des récipients en terre cuite. Le vin continue ensuite à s'affiner en acier et en terre cuite pendant quelques mois, pour être ensuite mis en bouteille.

Le Rosé Livio Felluga se présente à la vue avec une couleur rose léger, doté d'une brillance particulière et de nuances de couleur. Le bouquet qui se développe au nez est dès les premiers instants agréable, et raconte un entrelacement entre des touches florales et fruitées, tandis qu'à la fin de l'analyse olfactive émergent également de légers référents épicés. En bouche, il est de corps élancé et désaltérant, avec une gorgée d'empreinte fraîche et savoureuse, jouée sur une harmonie générale très intéressante. Une étiquette qui se propose de montrer le terroir frioulan et son caractère avec une nouvelle et originale présentation, fruit de l'esprit innovant qui a toujours caractérisé l'œuvre de Felluga.