Rosato 'Nasciolo' Annesanti 2025
Artisanal
QuotidiensLe Rosé "Nasciolo" d'Annesanti est un monstre de buvabilité et de fraîcheur, capable de sublimer l'âme véritable et authentique de la Barbera dans une version rosée. Vinifié et affiné en acier, il se distingue au nez par des sensations intrigantes de fruits rouges et de fleurs des champs et convainc au palais par son acidité typique du cépage et par une agréable longueur saline et rafraîchissante.
“Nasciolo” d'Annesanti se présente avec une carte de visite où la fraîcheur s'annonce avec vigueur. La Barbera vinifiée en rosé est l'une des nombreuses trouvailles positives de Francesco Annesanti, jeune viticulteur umbro qui parvient avec cette étiquette à nous rendre un peu plus heureux après des journées fatigantes. Le travail uniquement en acier exalte une buvabilité parfois désarmante, au point que la bouteille se termine presque sans s'en rendre compte, grâce aussi à la agréable traînée saline qui accompagne la gorgée.
“Nasciolo” est un vin qui naît d'un cépage qui, bien qu'il ne soit pas parmi les plus représentatifs de la viticulture umbra, est cultivé dans différentes parties de la région, la Barbera. Annesanti élève cette variété dans la région de Valnerina avec le système de l'archet et du guyot, dans des parcelles exposées au sud-est, caractérisées par un sous-sol limoneux et argileux. Le moût fermente de manière spontanée, grâce à la présence de levures indigènes, dans des cuves en acier inoxydable où la température est maintenue constante.L'affinage final dure quelques mois et se déroule toujours dans des cuves en acier inoxydable. À la fin de cette courte période, le vin est prêt à être mis en bouteille et commercialisé.
Le rosé "Nasciolo" se révèle avec une couleur rose très légère, douce et transparente. Rafraîchissant est l'ensemble des arômes qui se présentent au nez, racontant des notes où les petits fruits rouges s'insèrent dans un contexte plus floral. En bouche, il est léger, élancé et agréable, avec une gorgée caractérisée par une veine saline et un goût d'empreinte fruitée. Une étiquette où il est évident l'excellent rapport qualité-prix, et qui se trouve bien à table, où elle s'associe à différentes recettes et préparations : essayez-le avec la pizza et vous ne le regretterez pas.