Rosato 'Furia' Tormaresca-Antinori 2025
Le Rosé "Furia" de la cave Tormaresca Antinori est un vin des Pouilles frais et vivant qui se prête bien à accompagner des plats frais et délicats ou des viandes blanches. Il est réalisé avec un assemblage de Negroamaro, Cabernet Franc et Syrah récoltés dans le Salento et affinés entièrement en acier pendant quelques mois. La couleur rosé pâle brillante évoque les fleurs de cerisier et les arômes libérés, en plus des fruits frais d'été, rappellent des notes de fleur d'oranger et de jasmin. La gorgée est fraîche, agile, savoureuse, minérale et avec une finale légèrement agrumée
Le Rosé "Furia" de Tormaresca-Antinori est une étiquette qui exprime tout le caractère méditerranéen et ensoleillé des grands rosés de la meilleure tradition des Pouilles. Le Salento est l'une des régions italiennes les plus propices à la production de ce type de vins, de plus en plus appréciés sur les marchés internationaux. La présence d'un cépage particulièrement adapté à la vinification en rosé comme le Negroamaro et une gestion optimale de la vigne et de la vendange pour obtenir des raisins aux arômes élégants, permettent de réaliser un vin frais et raffiné, particulièrement adapté pour accompagner des salades de mer, des crevettes, des langoustines, des plats de pâtes avec des crustacés et des ragoûts de mer.
Le "Furia" est un Rosé de Tormaresca-Antinori qui naît d'une base de Negroamaro, le cépage à baies rouges typique des grands rosés du Salento, rehaussé par la touche internationale de deux célèbres variétés françaises, le bordelais Cabernet Franc et la Syrah de la Vallée du Rhône. Les vignes sont cultivées au cœur du Salento, dans une zone au climat chaud et sec, mais toujours bien ventilée grâce à la présence des brises de la
mer. Les raisins sont pressés très délicatement avec un court contact avec les peaux, de manière à laisser un minimum de couleur et les arômes les plus délicats, sans traces de tanins. Le moût est dirigé vers la vinification en blanc avec fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Avant la mise en bouteille, le vin vieillit quelques mois dans des cuves en acier, afin de conserver intacte la fraîcheur parfumée des arômes variétaux.Le Rosé "Furia", produit dans le domaine Tormaresca-Antinori, est la plus typique expression de la grande tradition des Pouilles, revisitée avec un regard tourné vers les modèles incontournables de la Provence. Tout en conservant un visage typiquement territorial, c'est un vin caractérisé par une vinification délicate, visant à exalter surtout la fraîcheur et la délicatesse aromatique. À la vue, il se présente d'une belle couleur rose pâle, très lumineux et avec des reflets brillants. Le profil olfactif est caractérisé par des parfums délicats de cerise, de groseille, de framboise, de fraises des bois, des arômes parfumés d'agrumes, de pamplemousse rose, des notes
doux de fruits exotiques, des nuances florales de fleur d'oranger, de jasmin, de pétale de rose et des souvenirs iodés. En bouche, il est harmonieux, avec un fruit mûr et croquant, qui rend la gorgée crémeuse et satisfaisante. La finale est agréablement saline, fraîche et minérale.